如何 催熟 奇异果

有不少人都曾对如何保存奇异果提出疑问，像是“到底该不该放进冰箱？”“是不是要像苹果、牛油果和香蕉那样放在室温下？”现在我们就来一一解答！

首先，开门见山：是的，你绝对可以将Zespri®佳沛奇异果放在冰箱里保存，冰箱的环境能有效减缓水果催熟的过程，延长你的享用期。已熟的绿奇异果在冰箱中的保鲜期为 5 天，SunGold™阳光金果则可以到 7 天。

我如何知道阳光金果熟了没？

你只要将奇异果放在掌心，然后轻轻握紧，如果奇异果有着跟牛油果或桃子一样的弹性触感，那就代表它熟了，快快享用吧！

SunGold® 阳光金果和绿奇异果变熟时的触感是相同的，不过阳光金果是从核心开始变熟，绿奇异果则是从表层开始；也就是说，当阳光金果在按压时还比较紧实，它果肉的甜度其实已经差不多可以食用了，如果你喜欢更甜的口感，就可以再等到它表皮再变软一些。

熟？因人而异

在讲解阳光金果和绿奇异果保存方式前，我们先理清楚“熟”的定义。

理论上，你在市场买到的Zespri®奇异果都是可以直接拿来食用的，但每个人对于“熟”的标准却不尽相同，有些人觉得这颗“熟”得刚刚好，但对其他人而言却可能觉得还是“生”的。

催熟的最佳方式就是放置在室温静待几天，如果你一下子吃不完那么多颗奇异果，可以将剩余的奇异果先放进冰箱，这能为你争取一周的保鲜期。

其他妙招推荐

如果想要加速催熟奇异果，你可以将它跟香蕉或苹果等水果放在同一个塑料袋里，然后静置在室温下，这些水果会释放乙烯，有助于加速催熟。

是的，你还可以把奇异果放进冷冻室里！

将 Zespri®佳沛奇异果放进冰箱冷冻室可以延长奇异果的寿命，以备之后用来做各种餐点，例如冰沙和雪葩。不过记得要先把奇异果切对半或是削了皮再拿去冷冻，要不然整颗奇异果会裂开的。